Lehre als Küchenangestellte/r EBA

Tätigkeiten

Küchenangestellte arbeiten unter der Leitung einer Köchinnen oder eines Kochs. Sie nehmen Lebensmittel entgegen und arbeiten bei der Zubereitung von Gerichten mit. Sie richten das Essen auf den Tellern schön an.

Sie üben folgende Tätigkeiten aus

Gerichte zubereiten

Arbeitsplatz und Geräte vorbereiten
Lebensmittel schälen, waschen und schneiden
kalte Speisen wie Salate, Desserts, Saucen und Gebäck zubereiten
mithelfen, warme Gerichte zu kochen, zum Beispiel Suppen, Gemüse oder Fleisch
Gerichte schön anrichten
Gerichte an das Servicepersonal weitergeben

Organisation

Menüs je nach Jahreszeit und verfügbaren Produkten planen
dabei auch schauen, was zu den verschiedenen Gästen oder zur Veranstaltung passt
Kosten berechnen und Preise für die Menüs festlegen
Mengen abschätzen und dabei schauen, wie viele Reservationen es hat
Bestellungen machen

Ordnung halten

Lieferungen kontrollieren, das heisst prüfen, ob die Menge und Qualität stimmt
Lebensmittel richtig lagern
Küchengeräte, Pfannen und Messer reinigen
Küche aufräumen
sorgfältig mit den Lebensmitteln umgehen, damit sie nicht verschwendet werden
Sicherheitsvorschriften beachten
Abfälle richtig trennen und entsorgen

Ausbildung

Bildung in beruflicher Praxis: In einem Restaurant, Hotel oder einer Kantine.
1 Tag pro Woche an der Berufsfachschule.
Dauer: 2 Jahre
Abschluss: Küchenangestellte/r EBA

Inhalt

Zubereiten und Präsentieren von Speisen und Gerichten
Umsetzen der Vorgaben zur Sicherheit und Nachhaltigkeit
Umsetzen betrieblicher und wirtschaftlicher Abläufe
Auftreten und Kommunizieren

BEWERBUNGEN

Bitte senden Sie Ihre Bewerbung (Lebenslauf) per E-Mail an den Verantwortlichen Andrea Trincavelli unter Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein! bis spätestens 31.01.2026.
Lehrbeginn: August 2026